무채볶음 만드는법, 참기름, 무채, 무채, 무채볶음
가을, 겨울 제철 식재료를 활용해 달콤하고 맛있는 반찬을 준비했어요. 간단한 레시피를 소개해 드렸습니다. 단순한 것이 최고입니다! 밥반찬으로 무채볶음 레시피를 소개하려고 합니다. 무채볶음을 만드는 과정은 어렵지 않지만 부드러워질 때까지 끓여야 맛이 좋다. 재료 손질 및 준비 방법은 물론, 초간단 양념 레시피까지 차근차근 소개해드릴게요. #무나물# 무채볶음부터 시작해보아요~
재료 무 300g 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1.5큰술 해바라기유 0.5큰술 *양념 * 다시마를 우려낸 물 100ml 참깨 0.3큰술 소금 7~8꼬집 (1큰술 = 계량스푼)
무
무 300g(껍질을 제거한 무게)을 준비해주세요.
무의 껍질을 벗겨내고 깨끗이 씻어주세요. 반으로 자른 후 4mm 두께로 자르고, 다시 한입 크기로 썰어주세요. 2. 다시마를 넣어 물을 준비합니다.
다시마를 사용해 물을 준비합니다. 다시마는 물에 잘 불려지므로 그릇에 찬물 100ml 정도를 붓고 마른 다시마 2조각을 넣고 10분 정도 방치합니다. 다시마의 감칠맛 성분은 끓이지 않아도 쉽게 우려낼 수 있으므로 소개된 방법으로 조리하여 감칠맛을 잘 추출해 보세요. 3. 양념재료 준비하기 살펴보기
마늘, 파 등 향긋한 야채를 준비합니다. 마늘을 자르고 파를 작은 조각으로 자릅니다(약 2테이블스푼). 4. 참기름 무나물 만드는 법.
팬에 해바라기유 0.5큰술, 참기름 1.5큰술을 넣고 중불로 가열한 후 다진 마늘을 넣고 중불로 볶아 마늘 향이 기름에 우러납니다.
저는 요리에 참기름을 사용하여 맛을 섞었습니다. 해바라기유를 섞어 가열 시 중약불에 볶으면 참기름의 발연점이 적절하게 조절되어 더욱 건강하게 섭취할 수 있습니다.
마늘이 약간 황금색이 될 때까지 볶은 후 무를 모두 넣고 위 사진처럼 무가 약간 반투명해질 때까지 중불에서 볶습니다.
무가 살짝 익으면 소금 6~7꼬집을 넣어 간을 맞춰주세요. 위 사진처럼 무에서 수분이 어느 정도 나올 때까지 중불에서 볶아주세요.
무에서 수분이 어느 정도 나오면 다시마물 100ml를 넣고 재료가 골고루 섞일 때까지 볶는다.
잘 섞이도록 저어가며 볶은 후 뚜껑을 닫고 센 불로 3분 정도 가열합니다. 무의 수분이 많이 나올 때까지 볶은 뒤 참기름을 넣고 섞어주세요.
뚜껑을 덮고 끓이다가 완전히 익기 전에 대파를 넣어줬어요. 소금만으로 깔끔하게 양념했어요. 소개된 방법에 따라 요리하고 마무리합니다. 5. 완성 및 도금.
완성된 무순을 접시에 담고 통깨를 뿌려주세요.
통깨를 추가하면 먹음직스러워 보입니다. 비빔밥 재료로 밥과 함께 먹으면 달콤하고 상큼한 맛이 납니다. 제가 제공해드리는 레시피를 참고하셔서 무채볶음을 맛있게 즐겨주세요.