순두부 짬뽕만들기 짬뽕 순두부 레시피 짬뽕 재료
오늘은 순두부 짬뽕 만드는 법을 가르쳐 드릴게요! 집에 있는 짬뽕 재료를 이용해 기본 짬뽕 베이스를 만들고 순두부를 더해 만드는 짬뽕순두부 레시피입니다. 밥과 함께 말아먹거나 면과 함께 끓여먹어도 맛있는 레시피이니 추운 날씨에 뜨거운 국물이 필요할 때만 만들어보세요. 바라보다!
양파 1/8개, 대파 1개, 애호박 1/4개, 당근 약 50g, 느타리버섯 반팩, 목이버섯 5~6개, 배추잎 5장, 청양고추 1개, 해물믹스 150g, 순두부 1봉지, 2큰술 식용유, 다진 마늘 1큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 물. 고춧가루 1L 치킨스톡 3큰술
먼저 짬뽕에 들어갈 야채 재료를 준비할게요. 순두부찌개 재료와 비슷하게 준비하시면 됩니다. 양파 1/8개를 슬라이스하고 대파 1개 정도를 작은 마디 길이로 자릅니다.
애호박 1/5개와 당근 50g 정도를 반달모양으로 썰어줍니다.
느타리버섯 반팩을 손으로 찢어서 목이버섯 5~6개 정도를 따뜻한 물에 불려 놓았습니다.
상큼한 맛을 더하려면 배추잎 5장을 한 입 크기로 자르고, 청양고추 1개를 반으로 자른다.
짬뽕의 필수 재료인 해물믹스 150g을 녹여 주재료인 순두부 한 팩을 준비했습니다.
이제 순두부 짬뽕 만들기를 시작해 보겠습니다. 빈 프라이팬에 식용유 2큰술에 다진마늘 1큰술을 넣고 볶아줍니다.
굴소스와 간장을 각각 2큰술씩 넣고 소스와 마늘이 타지 않도록 기름에 살짝 볶습니다.
양념이 향긋하고 잘 볶아지면 느타리버섯과 목이버섯을 제외한 나머지 야채를 모두 넣고 후추를 살짝 뿌리고 볶아줍니다.
야채가 숨이 죽으면 고춧가루 3큰술을 넣고 볶아주세요.
고춧가루를 넣으면 농도가 걸쭉해지기 때문에 타지 않도록 기름과 식물성 수분을 넣어 볶아주세요.
이제 물 1L를 넣고 끓입니다.
짬뽕 순두부 레시피에 꼭 들어가는 MSG 인치킨 육수 2큰술을 넣어주세요. 물론, 나중에 맛보고 부족하다고 생각되면 미원이나 다시다를 조금 추가해도 됩니다.
짬뽕국물이 살짝 끓으면 해동해물믹스를 넣어줍니다. 야채를 볶기 전에 해산물을 먼저 튀겨도 되지만 저는 식감을 위해 중간에 넣기로 했어요.
그다음 느타리버섯과 불린 목이버섯을 넣고 다시 한번 끓여주세요.
마지막으로 순두부를 넣고 3~4분간 더 끓여주세요.
순두부를 넣으면 양념이 다소 싱거울 수 있으니 이때 맛을 보고 부족하면 양념을 더 추가한다.
그릇에 담고 저처럼 대파를 얹거나 부추와 부추를 얹어주면 짬뽕재료로 만드는 짬뽕순두부 레시피가 완성됩니다.
직접 만든 짬뽕이라 밖에서 먹는 것만큼 맵지는 않지만 충분히 매콤하고 해물맛이 많이 나서 매운 것이 땡기는 날에는 이보다 좋은 국물이 없습니다.
매콤달콤한 짬뽕 국물에 부드러운 순두부가 어우러져 맛있는 레시피이므로 밥과 함께 드시거나, 면이 있으면 함께 말아 짬뽕의 맛을 즐겨보세요.
오늘은 순두부 짬뽕 만드는 법을 보여드렸습니다. 집에 있는 짬뽕재료를 이용해서 기본 짬뽕베이스를 만들어보았는데, 순두부를 이용한 짬뽕 순두부 레시피 입니다. 짬뽕밥에 떡볶이를 곁들여 먹거나 일반 면발을 얹어 먹는 등 기호에 맞게 드시면 좋습니다. 요즘같이 추운 날씨에 뜨끈한 국물이 필요할 때 딱이네요. 만들어서 사용해 보세요!